湘潭
切换分站
免费发布信息
当前位置:湘潭搜罗街 > 湘潭同城资讯 > 湘潭健康养生 >  提子可以制作葡萄酒吗

提子可以制作葡萄酒吗

来源:搜索街  浏览:次   【】【】【

提子大家也都知道是一种口感特别好吃的水果,是一种进口的水果,同时我们也要对提子是一种杂交的品种有所认识,一般主要是吃的时候会用到,不过在做葡萄酒的时候要求是比较严格的,也有人会想到提子可以制作葡萄酒吗?针对这样的问题,我们通过下面的介绍来进行一下了解,希望对朋友们有帮助。

提子可以制作葡萄酒吗

专业的酿酒师肯定不会这样做。葡萄分为鲜食葡萄(玫瑰香,巨峰,还有提子),制汁葡萄,酿酒葡萄等。所需要具备的特点都不同。鲜食葡萄要求货架期长,穗形美观紧实整齐,果粒大,糖度高,香气倾向于玫瑰香。提子是其中的一个杂交品种,可以切片,货架期长是其优势。而真正的酿酒葡萄希望穗形比较松散,果粒小,糖酸比高,便于其中风味物质的浸出。

所以非想做也可,但是肯定不会有那么好的风味。做法和葡萄酒的做法一样。

1、酿制葡萄酒时,容器不要密封;初始时需要氧气,给酵母增殖;发酵时虽需厌氧,但因产气自然隔绝空气;密封或盖子拧紧会因涨气撑坏容器;容器口用干净的白布遮盖即可。

2、大的容器肯定需要打开盖子搅拌,酒企也有整个过程敞开发酵的;小的容器,搬起摇动即可。

3、当葡萄酒里面不再产生气泡,上面有葡萄皮残渣形成,就是发酵结束了,一般需要25-30天左右;葡萄酒的味道和酿造葡萄品种、酿造环境、发酵温度高低、使用的发酵剂有很大关系;整个过程不要接触铁质、铜质工用具,避免感染杂菌,控制好温度,一般都会成功的。

通过以上的介绍,我们知道了提子可以制作葡萄酒的,不过肯定没有别的专门做葡萄酒的那些葡萄做出来的好,在平时我们主要是通过吃水果的方法来进行,需要注意的就是在清洗的时候一定要干净,另外提子皮也是可以吃的,有很高的营养价值。

责任编辑:搜索街
06/25
杰西网站建设设计